Un’idea audace per affrontare la scarsità idrica
Durante la conferenza sul clima Cop29, tenutasi a Baku, è stata presentata una birra che ha catturato l’attenzione di molti: la Newbrew. Questa birra, prodotta a Singapore, utilizza un ingrediente sorprendente: le acque reflue della città-stato. La scelta di utilizzare acqua riciclata non è solo innovativa, ma risponde anche a un’esigenza concreta: la scarsità idrica che affligge Singapore. La società Brewkerz, che produce questa birra, ha trovato un modo per trasformare un problema in un’opportunità, dimostrando che anche le risorse più inaspettate possono diventare parte di un prodotto di qualità.
Il processo di purificazione dell’acqua
Il segreto della Newbrew risiede nel processo Newater, sviluppato dalla PUB, l’agenzia che gestisce le risorse idriche di Singapore.
Questo sistema di purificazione è stato avviato negli anni Settanta, con l’obiettivo di recuperare l’acqua dagli scarichi. Negli anni Novanta, grazie a progressi tecnologici, l’acqua è stata resa potabile, sebbene inizialmente non fosse destinata a usi alimentari diretti. Oggi, la Newater viene utilizzata per rifornire le falde acquifere e, in caso di necessità, arriva direttamente nei rubinetti dei cittadini. Questo processo non solo garantisce la sicurezza idrica, ma dimostra anche come la tecnologia possa contribuire a una gestione sostenibile delle risorse.
Un assaggio di sostenibilità
Durante l’evento, i partecipanti hanno avuto l’opportunità di assaporare la Newbrew, una birra che si distingue per il suo gusto fresco e leggero. Con il 50% di zuccheri in meno rispetto alle lager tradizionali, rappresenta una scelta rinfrescante, perfetta per il clima umido di Singapore.
Tuttavia, la vera domanda è: è sicura? Secondo la PUB, un gruppo di esperti internazionali ha confermato che la Newater rispetta gli standard dell’Organizzazione Mondiale della Sanità per l’acqua potabile. Questo aspetto rassicura i consumatori e apre la strada a future innovazioni nel settore delle bevande.
Un futuro sostenibile per le bevande
La Newbrew non è solo un prodotto unico, ma rappresenta anche un esempio di come le aziende possano affrontare le sfide ambientali attraverso l’innovazione. Altri paesi, come Germania, Canada e Stati Uniti, stanno esplorando esperimenti simili, suggerendo che la birra riciclata potrebbe diventare una tendenza globale. Mentre ci si interroga sulla sostenibilità delle risorse idriche, la Newbrew dimostra che è possibile creare prodotti di qualità anche da materiali considerati scarti.
Con il crescente interesse per la sostenibilità, è probabile che vedremo sempre più iniziative simili nel futuro.
