L’economia statunitense delle consegne tramite app ha preso forma nella prima metà degli anni 2010, quando servizi come Instacart, DoorDash, Uber Eats e Postmates sono arrivati online e il pioniere Grubhub è diventato pubblico. Ma ci è voluto fino a questo decennio perché l’industria sperimentasse il suo evento catalizzatore. Apparentemente da un giorno all’altro, queste app si sono espanse verso la soddisfazione di servizi essenziali. Appena il CDC ha esortato gli americani a ordinare cibo online e fare la spesa