Worldwide cuisine per “Street” di Susan Feniger

A Londra riscuote un grande successo la rete dei ristoratori ambulanti di qualità (meglio conosciuta con l’acronimo di eat st.), con gli ottimi hamburger di Yianni Papoutsis, le ricette legate all’autentica tradizione indiana di Gujarati Rasoi, la paella fresca di Jamon Jamon, fino agli spezzatini di Souper Stew. La west coast d’oltreoceano ricalca l’onda, seguace dell’antica pratica di vendere cibo negli spazi pubblici all’aperto e la voglia, tutta nuova di proporre una ristorazione “on the road” con un notevole valore